Vücudumuzun en önemli organlarından birisi olan karaciğer safra salgılayarak sindirime yardımcı olmaktadır. Sindirimdeki en önemli görevi budur. Sindirim dışındaki görevleri ise aşağıdaki gibidir;
- Vücut ısısını düzenler.
- Antitoksik fonksiyonu ile zehirli (toksik) maddeleri zehirsiz hale getirir.
- Pıhtılaşmada rol oynayan protrombin ve fibrinojeni üretir.
- Yaşlı alyuvar hücrelerini parçalar. Embriyo döneminde kan hücrelerinin üretimini sağlar.
- Kanda bulunan fazla glikozu glikojen halinde depo eder.
- Kanın damar içinde pıhtılaşmasını engelleyen heparini üretir.
- D, B, A ve bağırsaklarda sentezlenen, kanın pıhtılaşmasında rol oynayan K vitamini ile; demir, kalsiyum, bakır, protein ve yağları depo eder. Karotenden A vitamini sentezler.
