Küflenmiş salça sağlığa zararlı olabilir. Bu nedenle salçanın küflenip küflenmediğini kontrol etmek için gözle veya kokuyla incelenmelidir. Eğer salçada küf veya kötü bir koku fark edilirse, tüketmekten kaçınılmalıdır.
Beslenme uzmanlarına göre küflenen salçayı yememek gerekiyor. Küflenen salça zararlı olduğu gibi yapılan yemeklerin de lezzetini kaçırıyor. Bazı kaynaklarda küfün alındıktan sonra salçanın geri kalan kısmının tüketilebileceği öneriliyor. Oysa bu da sağlıklı bir yöntem değil.
SALÇA KÜFLENMESİN DİYE NE YAPILIR?
Salçadaki küf sorunundan kurtaran yöntem aslında çok basit.
1 çorba kaşığı zeytinyağını salçanın üzerine yedirin. Salçanız hem bozulmuyor hem küflenmiyor. Bunun sebebi ise zeytinyağının hava ile salça arasındaki bağlantıyı tamamen kesmesi. Salçanın içinde bulunduğu kaba göre salça yüzeyinin tamamının zeytinyağı ile kapatılması gerekiyor. Bu tip durumlarda ölçü göz kararıyla da artırılabilir.
Bu tekniği marketten aldığınız salçalar ve evde yaptınız salçalarda da uygulayabilirsiniz.
